Rosé des prés

Agaricus campestris

Comestibilité : bon

Agaric des prés à lames roses puis brun-chocolat, anneau fragile, odeur agréable ; le champignon de Paris sauvage. JAMAIS en forêt — prairies pâturées, pelouses, ronds de sorcière.

⚠️ Risques de confusion. ⚠️ LA PLUS DANGEREUSE DU CATALOGUE : jeune bouton blanc = sosie d’amanite phalloïde/vireuse jeunes (lames BLANCHES, volve en sac — le rosé a des lames ROSES et pas de volve), surtout en lisière bois/pré. Couper le bouton en deux + dégager la base = contrôles obligatoires. Aussi agaric jaunissant (A. xanthodermus, toxique, jaunit au frottement, odeur d’encre).

Confusions constatées en France

Agaric jaunissant (Agaricus xanthodermus) toxiqueSeule confusion recensée pour ce groupe par l'Anses.

Confusions relevées auprès de cueilleurs intoxiqués, espèce réellement ramassée identifiée par un mycologue. Saison 1er juillet – 31 décembre 2024 : 1 363 appels aux centres antipoison, 41 cas graves, 3 décès. Source : Anses, rapport de toxicovigilance 2025-VIG-0015, septembre 2025. Cette liste ne remplace pas l’avis d’un mycologue ou d’un pharmacien.

Calendrier de pousse

Profil écologique

Température optimale: 10–20 °C
Mini nocturne toléré: 4 °C
Pluie 14 j optimale: 55 mm
Pluie 7 j optimale (indicatif): 30 mm — n’entre pas dans le score
Humidité optimale: 75 %
Forêts
Arbres hôtes
Altitude: 0–1500 m

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