Chanterelle jaune

Craterellus lutescens

Comestibilité : bon

Petite chanterelle en cornet fin, brun dessus, pied et face fertile jaune-orangé, hyménium lisse à faiblement ridé (pas de vrais plis). Sols moussus humides sous conifères, zones montagnardes.

⚠️ Risques de confusion. Confondue avec la chanterelle en tube (Craterellus tubaeformis, déjà au catalogue, comestible aussi — sans danger) : couleurs plus ternes et hyménium mieux formé chez tubaeformis. Vérifier l’aspect lisse à peine ridé de l’hyménium, pas de vrais plis marqués comme la girolle.

Confusions constatées en France

Clitocybe de l'olivier (Omphalotus olearius) toxiquePremière cause d'intoxication chez les chercheurs de girolles selon l'Anses.
Faux clitocybe lumineux (Omphalotus illudens) toxiqueMême genre que le clitocybe de l'olivier, mêmes conséquences.
Chanterelle en tube (Craterellus tubaeformis) comestibleComestible : figure au tableau parce que le repas a rendu malade quand même — état, cuisson ou transport.

Confusions relevées auprès de cueilleurs intoxiqués, espèce réellement ramassée identifiée par un mycologue. Saison 1er juillet – 31 décembre 2024 : 1 363 appels aux centres antipoison, 41 cas graves, 3 décès. Source : Anses, rapport de toxicovigilance 2025-VIG-0015, septembre 2025. Cette liste ne remplace pas l’avis d’un mycologue ou d’un pharmacien.

Calendrier de pousse

Profil écologique

Température optimale: 8–16 °C
Mini nocturne toléré: 2 °C
Pluie 14 j optimale: 60 mm
Pluie 7 j optimale (indicatif): 35 mm — n’entre pas dans le score
Humidité optimale: 85 %
Forêts: coniferous, mixed
Arbres hôtes: épicéa, pin, sapin
Altitude: 0–1800 m

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